鶏白湯を作る動画を見ていたら冷えた状態ででかい寸胴鍋にゼリー状のものができていた。それは以前バイトをしていた石川県野々市にあるラーメンDONのスタミナラーメンのスープとして見たことがあった。つまりアレは白湯だったのだろう。かなりそっくりだ。以前どこかであのスタミナラーメンは鶏ベースだと書いてあってそんなことないだろう、と思っていたが正しかったのかもしれない。一応豚白湯もあるらしいが、豚の味や臭みがなかったし、たぶん鶏白湯なのかな。ただ、その配合は謎なので再現は難しそう。うーむ。ちなみにスタミナラーメンは鶏白湯？100%だった。キムチラーメン美味かったわ。
